Je cherche l’harmonie à chaque assiette
Pour moi, la cuisine est ma passion : chaque jour est une occasion d’essayer de nouvelles choses jusqu’à trouver l’harmonie parfaite pour mes clients.
Je construis mon parcours entre pratique et rencontres
J’ai appris en cuisinant au quotidien, en étant autodidacte, en voyageant, en collaborant avec Thierry Conte et Sébastien Danet, et en vivant l’aventure de l’ouverture d’un restaurant.
Je crée librement, sans compromis
Mon moteur, c’est une créativité sans limites : je me suis éloigné des cuisines de restaurants traditionnels pour retrouver le temps de créer, tester et ajuster chaque idée jusqu’à la justesse.

































Menu parfaitement adapté pour ma femme allergique au gluten. Il a su trouvé des plats et des sauces qui ont totalement remplacé les ingrédients traditionnels avec gluten sans que cela ne se sente ! Un menu de qualité!